Trazo de Envero (Blanco) / ud

Variedad de uva: 100% Malvar

Crianza: sobre lías finas en tinajas y barricas de roble francés

Viñedos de cultivo ecológico y sostenible

Vendimia: manual y en cajas

Nota de Cata

Visual: oro nuevo, limpio y brillante.

Aroma: En nariz, sin mover la copa, destacan matices cálidos como miel de espliego con frutas carnosas y delicado recuerdo a hinojo. Al mover, se hace más versátil potenciando los matices anteriores, flor de acacia, aromas de membrillo y compotas de calabaza. Recuerdos otoñales.

Paladar: en boca es grande, amplio en el ataque, carnoso en el paso de boca, con recuerdos acompotados que acarician las papilas donde brillan los destellos. Minerales como reflejos de la tierra de sus raíces. El retrogusto es largo entre lo mineral y la elegancia final de una cremosidad sin límites. En el recuerdo “sápido”.

Temperatura: 14-16ºC.

Maridaje: mariscos y caza menor de pluma.